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LINEスタンプ以外にも、様々なことが起きる日常のこと! アクシデントさえも最終的には笑っちゃおう(^o^)vって感じの…ゆる~いブログです。

A4黒毛和牛

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A4黒毛和牛

ビックリするほど最高に美味しいですね😊

柔らかくって、口の中でとろける旨みが最高!普段私が食べていたお肉はナイフで切ると固くて手が疲れちゃうことが多かったのですが、今回はナイフがスッと入って👍

では、生肉の状態からご覧下さい!

A4黒毛和牛A4黒毛和牛サーロイン

 

イチボA4黒毛和牛イチボ

 

トモサンカクA4黒毛和牛トモサンカク

どのお肉も見事な霜降りですね~🌟

部位はこのような感じになっています↓

ステーキの部位

 

今こうやって思い出して書いていても、ヨダレが出てきちゃいます😋

A4黒毛和牛A4黒毛和牛サーロインステーキ

サーロインは、ヒレを挟んだ後ろの部分にあり、1頭の牛から20kg程度しか取れない、貴重&高級な部位なんですね。
特徴としては、キメの細かい肉質で、霜降りが多く甘みが強いです。

また、運動量が少ない部分なので、赤身部分も柔らかく深いコクがあります。

イギリス国王ヘンリー8世が、あまりの美味しさに、腰肉を指すロインに、貴族の称号「サー」を与え、サーロインと名付けられたほど。

まさに牛肉を代表する部位ですね🎖

 

トモサンカクA4黒毛和牛イチボ

イチボは、ランプの先端(お尻部分)の、いちばん霜降りが多く入った部分で、1頭の牛の中から取り出せる量は限りなく少ないので、幻の部位の1つなんですね。

牛のお尻の骨がH型であることからH-Bone(エイチボーン)→イチボと、なまって呼ばれるようになったそうな☝おばあちゃん
特徴としては、霜降りが多いので、とろけるような旨みがあります。

まるで、大トロのような旨みや甘みがあることから、「牛トロ」「陸トロ」などと呼ばれたりもしているんですね。
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実は…この美味しいお肉、姉にご馳走になりました。しかも、下のトモサンカクのお土産付きで💖

神様😇、牛様🐮、お姉様😍

幸せをありがとう!Shoko2

A4黒毛和牛A4黒毛和牛トモサンカク

トモサンカクは、別名「ヒウチ」とも呼ばれ、モモのシンタマと呼ばれる後ろ足の付け根で内モモの下部にあたり、左右ひとかたまりずつしか取れない、希少部位なんですね。

特徴としては、赤身の中で最も霜降りが入りやすく、噛み応えがありながら固くないので食べやすいことです。

通常、モモ肉には脂が乗りにくいものですが、トモサンカク部位は美しい霜降りが入り、モモ肉の旨みとコクがパワーアップした、非常に美味しい部位となっています。

あまりにも美味しかったので、ネットで色々調べちゃいました😁

にょろり

ところで私、日頃から料理上手の姉に大変お世話になっております😝日頃の感謝の気持ちを込めまして、姉のブログ

業務スーパー『驚きの安さ』を紹介させて頂こうと思います。

毎週日曜日、午前11時頃更新!

美味しいレシピ付き🍴Shoko2
今回のA4黒毛和牛サーロインステーキの記事をUPすると思いますので、そちらの方も宜しかったら↓の画像からご覧下さい。業務スーパー『驚きの安さ』

姉・節子

 

 「姉の日💖」があるなら是非贈りたい。 (なくても贈りたい)

コチラからご購入できます♪宜しかったら是非♡↓ Shoko2昭和生まれのShoko(ショーコ)2

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